Salade étagée à la dinde

6 portions

1 1/2 t. (375 mL) de maïs à grains ENTIERS NIBLETS Géant Vert surgelé ou de maïs à grains entiers deux couleurs
1/3 t. (75 mL) d'eau
1/2 t. (125 mL) de salsa avec gros morceaux Old El Paso
1/2 t. (125 mL) de vinaigrette française du commerce
2 c. à soupe (25 mL) de coriandre fraîche, hachée
6 t. (1,5 L) de laitue, déchiquetée
2 t. (500 mL) de dinde cuite, en dés
2 t. (500 mL) de tomates, hachées (environ 2 grosses tomates)
1/4 t. (50 mL) de poivrons rouges, en dés
1/4 t. (50 mL) de poivrons verts, en dés
1/2 t. (125 mL) de fromage Monterey Jack, râpé
1/2 t. (125 mL) de cheddar, râpé
1/4 t. (50 mL) d'oignons verts, hachés
1 t. (250 mL) de croustilles au maïs

•Mettre le maïs surgelé et l'eau dans une casserole ; couvrir et amener à ébullition. Baisser le feu et faire cuire 3 minutes. Égoutter et rincer sous l'eau froide afin d'arrêter la cuisson. Réserver.

•Dans un petit bol, mélanger la salsa, la vinaigrette et la coriandre.

•Dans un bol à salade profond de 3 pintes (3 L), mettre par étages la laitue, la dinde, le maïs, les tomates et les poivrons. Garnir de vinaigrette. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 24 heures ou servir immédiatement.

•Juste avant de servir, garnir du fromage et des oignons verts. Disposer les croustilles au maïs sur le tour du bol.