Pommes de terre aux tomates

4 portions

Des pommes de terre.
1 courgette.
1 poivron vert.
1 boite de tomates en dés.
De l'ail.
1 oignon.
De l'huile d"olive.
Du sel et du poivre.
Du persil.
Papier d'aluminiun.
1 plat qui va au four.
1 poelon.

Éplucher les pommes de terres.
Les couper en 2.
Les metre dans un plat qui va au four.
Dans un poelon metre de l'huile d'olive fair revenir l'ail, l'oignon,le poivron vert et la courgette couper en dés jusqu'a temp que tout soit tendre.
Ajouter la boite de tomates en dés et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Assaisonner avec le sel le poivre et le persil.
Ouvrir avec le papier d'aluminiun cuir au four a 400 degré pendant 30 minutes.